愛因斯坦：「吃素可以讓智慧不被蒙蔽」「沒有什麼能夠比素食更加有益於人類的健康，並增加在地球上生存的機會了」「如果全世界都採行素食，就可以改變人類的命運」

「吃素可以讓智慧不被蒙蔽」

「素食者所生成性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥」

「我們的任務是一定要解放我們自己，這需要擴大我們同情的圈子——包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。」

「沒有什麼能夠比素食更加有益於人類的健康，並增加在地球上生存的機會了」

「如果全世界都採行素食，就可以改變人類的命運」

愛因斯坦

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